Мир Украинцы перешли с российского сала на польское

Главный национальный «наркотик» — сало — теперь будет производиться не на родине и не в России, поставлявшей Украине более десятки тысяч тонн сала. Теперь сало будут ввозить из Польши. Сама Украина с производством культового продукта не справляется. А российское сало она запретила к ввозу из-за решения Международного эпизоотического бюро. Оно утверждает, что на территории российских Волгоградской, Саратовской и Воронежской областей зафиксированы случаи заболевания свиней чумой. Эту же информацию распространил украинский Государственный комитет ветеринарной медицины.

«Наркотик» надо перепрятать

Украинское сало стало непопулярным у производителей. Традиционные деликатесы вроде сала в шоколаде и мероприятия типа сальных фестивалей и аукционов потеряли аутентичность. Теперь они станут европейскими — сало ввозится из Евросоюза. Им будет обеспечено более половины украинской потребности.

Сальный импорт непатриотично растет. Практически вся украинская колбаса производилась из российского сала. Теперь ее станут делать из польского.

С этим пытался бороться «самый украинский» президент Виктор Ющенко. В пору своего правления он ввел 13-процентную пошлину на импорт сала. Но украинцев спасла «берегиня» Юлия Тимошенко. Будучи премьером, она пошлину отменила.

В глобальном рыночном смысле украинское сало выручила Верховная Рада. Она отложила на пять лет внедрение закона, запрещающего продажу пищевых продуктов, произведенных украинскими фермерскими хозяйствами. Таким образом, украинцам сохранили возможность покупать на базарах домашнее сало.

Принятия этого явно антиукраинского закона потребовала Всемирная торговая организация. Она настаивала, чтобы с 1 января 2010 года индивидуальным производителям запретили прямую продажу потребителям сала, мяса и молока. Закон требовал, чтобы животных забивали на сертифицированных бойнях под строгим ветеринарным контролем. Фермеры же заявили, что таких боен на Украине мало, доставка животных туда дорогая, и сало будут производить так же, как раньше.

Сейчас почти половина всего украинского сала «произрастает» в украинских частных хозяйствах. Об этом заявило Министерство аграрной политики и успокоило народ: «Запрет на торговлю салом на базарах реализован не будет».

Традиционный украинский продукт подкосили не правовые нормы и не усилия международных организаций, а местные рыночные реалии. С тех пор, как мясо стало в два раза дороже сала, фермеры начали выращивать беконные породы свиней, а сальными остались разве что шутки о том, что тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать.

Кто съел наше сало? И сколько?

В 2008 году импорт сала на Украину составил 34 тысячи тонн. А в прошлом году — возрос на 38%, до 47 тысяч тонн. Ежегодно украинцы съедают около 300 тысяч тонн сала. Причем как в натуральном, так и в переработанном виде — в колбасах и консервах.

В промышленную переработку сало украинского происхождения практически не идет. Это вполне объяснимо: по данным Ассоциации сельскохозяйственных консультативных служб, почти 75% продаваемой в стране свинины производится на домашних подворьях. Хозяин, откормив свинью, предпочитает нести мясо и сало на базар.

Именно поэтому на украинские колбасные фабрики и консервные заводы поступает в основном импортное сало — предприятия вынуждены его закупать из-за недостатка своего. Как рассказывает «Известиям в Украине» эксперт Украинского клуба аграрного бизнеса Елизавета Черкизская, 99% импорта сала поступает из стран Евросоюза, и главный импортер — Польша, на нее приходится 90% поставок. Остальные 9% делят между собой Германия и Голландия.