Мир Замороженные фрукты и овощи самые полезные — ученые

2013-10-19 19:25 660

Самые полезные фрукты и овощи – замороженные. К такому выводу пришли ученые.

Конечно, огромное значение имеет то, какие фрукты и овощи имеются в виду. Если человек сорвал с грядки овощ, сразу потушил его и подал на ужин - максимальный уровень полезных веществ обеспечен. То же самое касается только что сорванной с грядки клубники или груши из собственного сада.

Если же речь идет о фруктах и овощах, которые собирали, хранили, транспортировали, и только потом кто-то их купил и съел, то в таких дарах природы ценных веществ меньше, чем в тех, которые сразу после сбора подверглись глубокой заморозке.

Кроме того, не следует забывать, что свежие овощи часто обрабатывают химическими веществами, чтобы защитить их от вредителей и продлить срок хранения.

Выводы сделаны сразу двумя группами исследователей, которые проводили исследование независимо друг от друга доказывают, что почти в 70% случаев замороженные продукты содержали больше витамина С, полифенолов, лютеина, бета-каротина, антоцианина и некоторых других веществ. Эти ценные компоненты защищают от онкологических заболеваний, поддерживают работу мозга и других органов, препятствуют преждевременному старению кожи, улучшают зрение.

Еще новости в разделе "Мир"

Здоровье
Лучшие и худшие дни недели, чтобы сесть на диету
Стиль жизни
5 фактов, которые уже не являются фактами
Психология
Самые распространённые причины развода
Дом
Топ-15 «горячих» рынков недвижимости в 2017 году

Новости партнеров

Мы в телеграм