Ученые из Университета Монреаля и специалисты из Госпиталя Сэнт-Жюстин доказали, что аминокислота аспарагин, содержащаяся в мясе, яйцах и молочных продуктах, необходима для нормального развития мозга.
Как объяснили исследователи, клетки тела могут обойтись без этой кислоты, но она имеет важное значение для поддержания работы головного мозга человека. При этом, кислота не так просто доставляется в мозг, проходя сквозь гематоэнцефалический барьер.
Аспарагин играет важную роль с точки зрения защиты от редкого генетического расстройства, вызывающего врожденную микроцефалию, умственную недееспособность, церебральную атрофию и рефракторные приступы.
Ученые нашли ген, зависящий от кода мутации синтетазы аспарагина - фермента, ответственного за синтез аспарагина. При нехватке фермента развиваются описанные отклонения, из-за того, что на стадии развития мозга клетки теряют способность нормально размножаться и выживать. У здоровых же людей адекватная концентрация синтетазы аспарагина просто необходима для подпитки нейронов.
Напомним, ранее британские СМИ писали о случае, когда бесплодная вегетарианка смогла родить тройню, начав есть мясо.
По материалам MEDdaily
