Количество пищевых отходов каждого новогоднего стола Украины в среднем эквивалентно 199 гривнам или 18% от прожиточного минимума 2013 года: в целом по стране потери от порчи пищи тождественны 30 тысячам тонн салата «Оливье».
Так, согласно результатам исследования, у 67% городского населения Украины (независимо от возраста и пола) новогодний стол украшает традиционный для этого праздника салат «Оливье». При этом украинцы выбрасывают вследствие порчи пищевых продуктов на сумму, в среднем составляющую 199 грн. или 18% от прожиточного минимума в 2013 году.
В то же время ежемесячные пищевые отходы, например, британской семьи значительно выше, но достигают всего лишь 6% от прожиточного минимума британца.
«Для сравнения, такой объем потерь означает, что население Украины выбрасывает на помойку в среднем 4,8 кг салата «Оливье» в расчете на один новогодний стол, что в сумме составляет 30,1 тысяч тонн «Оливье» в целом по стране», - сказала менеджер маркетинговых и социологических исследований AgriSurvey Анна Квит.
По словам А. Квит, у 39% городских жителей Украины обычно портится минимум до 5% пищи.
В то же время 15% жителей выбрасывают более 30% новогодних продуктов, что является достаточно высоким показателем потерь. Самыми экономными во время новогодних праздников являются люди зрелого и пожилого возраста, зато наиболее расточительными является молодежь, а также те, кто празднуют Новый год в больших компаниях.
Напомним, вследствие порчи пищевых продуктов во время новогодних праздников украинцы потеряют около 1 млрд. грн.
По материалам: AgriSurvey
