Детали Что делать, если стал жертвой острой пищи

2014-01-07 21:41 1615

Что делать, если стал жертвой острой пищи. Если съеденное блюдо оказалось чересчур острым, мы обычно стараемся его запить. Но оказывается, излишнюю горечь приправы или соуса иногда предпочтительнее не запить, а заесть.

Для запивания жгучей остроты подходит не всё. Основным ингредиентом острого вкуса является вещество капсаицин, который и обеспечивает характерный привкус горечи при соприкосновении с тканями. В серьезных дозах капсаицин может вызывать временный бронхоспазм, кашель и тошноту, раздражение дыхательных путей (если попадает в организм через нос), проблемы с дыханием, судороги. Первое, что необходимо сделать, став жертвой слишком острой пищи, - нейтрализовать атаку острого перца на рецепторы.

По словам специалистов, лучше всего гасит жгучую остроту белок казеин, так что в критической ситуации помогут йогурт, молоко, сметана, мороженое. Все они насыщены казеином. Растительный белок глютен также неплохо тушит пожар во рту, поэтому остроту можно заесть еще отварным рисом и хлебом.

А вот воду пить, когда во рту «горит», нельзя! В воде не растворяется капсацин.

По материалам: svit24.net

Еще новости в разделе "Детали"

Карьера
Питер Мунро (Peter Munro), ныне глава компании Toronto Tutors.com, подготовил к поступлению в университет более 200 студентов
Анонс
Доверьтесь профессионалам
Улыбнуло
Особенности Канады: 14 очень канадских фото
Карьера
Сколько зарабатывает средний класс в разных городах Канады?

Новости партнеров

Мы в телеграм