Детали Что делать, если стал жертвой острой пищи

2014-01-07 21:41 1192

Что делать, если стал жертвой острой пищи. Если съеденное блюдо оказалось чересчур острым, мы обычно стараемся его запить. Но оказывается, излишнюю горечь приправы или соуса иногда предпочтительнее не запить, а заесть.

Для запивания жгучей остроты подходит не всё. Основным ингредиентом острого вкуса является вещество капсаицин, который и обеспечивает характерный привкус горечи при соприкосновении с тканями. В серьезных дозах капсаицин может вызывать временный бронхоспазм, кашель и тошноту, раздражение дыхательных путей (если попадает в организм через нос), проблемы с дыханием, судороги. Первое, что необходимо сделать, став жертвой слишком острой пищи, - нейтрализовать атаку острого перца на рецепторы.

По словам специалистов, лучше всего гасит жгучую остроту белок казеин, так что в критической ситуации помогут йогурт, молоко, сметана, мороженое. Все они насыщены казеином. Растительный белок глютен также неплохо тушит пожар во рту, поэтому остроту можно заесть еще отварным рисом и хлебом.

А вот воду пить, когда во рту «горит», нельзя! В воде не растворяется капсацин.

По материалам: svit24.net

Еще новости в разделе "Детали"

Психология
Избавляемся от зимней хандры
Путешествия
5 стран, где делают лучший кофе в мире
Улыбнуло
Фотошоп-мастер
Мода
На все времена: 7 вещей, которые не выходят из моды

Новости партнеров

Мы в телеграм