Натуральные продукты могут быть психологической ловушкой. В последнее время в супермаркетах все чаще можно увидеть продукцию, маркированную как «био», «эко», «натур» или «органик».
Стоят органические продукты больше, чем обычные, но покупатели готовы платить повышенную цену за еду, которая, по их мнению, гораздо полезнее и в целом лучше. Но медики выяснили, что при этом срабатывает психологический эффект воздействия.
Считается, что органические или натуральные продукты обладают множеством достоинств. Их производители делают упор на то, что эта продукция выращивается без применения ГМО и химических удобрений, а также не содержит искусственных вкусовых добавок и консервантов. Однако врачи указывают на то, что маркировка «органический» или «натуральный» может срабатывать как психологическая ловушка – в результате мы приписываем этим продуктам качества, которыми они на самом деле не обладают.
«Еда становится вкуснее, если думать, что она органическая», - установила, в частности, исследовательская группа под руководством профессора Патрика Сорквиса.
В ходе эксперимента ученые предложили группе добровольцев две чашки кофе. Хотя в обеих чашках был обычный кофе, волонтерам сказали, что в одной из емкостей находится напиток из органического кофе. Испытуемые должны были определить, в какой чашке кофе вкуснее.
В результате медики убедились в том, что психологический эффект работает на сто процентов. Несмотря на то, что напитки были идентичными, участники эксперимента заявили, что «органический» кофе – несомненно, вкуснее. Этот опыт показывает, что продуктам, обозначаемым как «органические» или «эко», вовсе не обязательно в действительности соответствовать высоким критериям качества. Подсознательно покупателями они все равно будут восприниматься как лучшие, и поэтому их предпочтут обычным продуктам, даже если за них придется платить больше, чем за обычную еду.
«Мы показываем, что эко-маркировка не только способствует готовности платить больше за продукт, но она также влияет на повышение восприятия вкуса продукта. Кому нужна обычная еда, когда есть экологическая?», – цитирует руководителя исследования Патрика Сорквиса издание «Mens Health».
Кстати, ранее учёные выяснили, что потребители склонны считать органические продукты не только более полезными, но и менее калорийными.
По материалам: unrealis.ru
