Дешевые сыры и масло исчезнут, а дорогие подорожают еще больше

Уже в следующем месяце «молочка» в Украине подорожает. В лучшем случае цены вырастут на 20%, в худшем – наполовину. В результате за литровую бутылку молока нам придется платить от 13 до 18 грн, а вот настоящее сливочное масло можно будет спутать по ценникам с красной икрой. Причиной такому подорожанию станет целый ряд депутатских инициатив.

Парламент хочет повысить закупочные цены на сырое молоко и убрать с магазинных прилавков молочные фальсификаты – спреды, сырные и сметанные продукты с массовой долей молочного жира меньше 50%.

Спор на постном масле

На сегодняшний день в Верховной раде зарегистрировано целых пять законопроектов, которые вносят изменения в работу молочной отрасли. Рассмотреть их парламент планирует до конца июня, при этом как минимум два документа должны быть приняты в целом. Эксперты считают, что одним из них будет законопроект о борьбе с фальсификацией молочных продуктов (принят в первом чтении в конце мая), а вторым – проект о повышении минимальных закупочных цен на молоко с 2,2 до 3 грн за литр. Таким образом, уже в июле производителям и рынку придется работать по новым правилам. Все бы ничего, но только эти правила могут больно ударить по кошельку рядовых украинцев.

Например, борьба с фальсификатом приведет к росту цен на «настоящую» молочку на 30%. По крайней мере, именно такую цифру озвучивают представители молочной отрасли. Напомним, что депутаты хотят запретить в Украине производство и продажу продуктов с содержанием молочного жира меньше 50%. Нарушителям этого запрета грозит штраф от 350 до 3400 грн. Продукцию, в которой заменители составляют от 50 до 99%, производить можно, но об этом нужно писать на упаковке крупными буквами, размещать такой товар на витрине отдельно от настоящего, а в случае нарушения этих норм – оплатить 100% от стоимости уже проданной продукции.

Авторы законопроекта считают, что с помощью этих норм можно уменьшить засилье на украинском рынке молочного фальсификата. Не секрет, что из-за дефицита натурального молока нам предлагают продукты с добавлением растительных жиров и белков, крахмала, обычной воды и даже антибиотиков. Это нарушение не только стандартов производства, но и прав потребителей, говорят депутаты. С другой стороны, наши граждане прекрасно понимают, что сегодня купить кило сыра за 30 грн невозможно, и сами делают выбор в пользу «ненастоящих», но гораздо более дешевых продуктов. С этой точки зрения как раз депутатская инициатива уничтожает право и возможность выбора, утверждают производители молочного «фальсификата».

Принятие этого документа приведет к исчезновению из магазинов доступных большинству покупателей спредов, масляных смесей, сметанных и сырных продуктов. «Производить их по новым требованиям станет экономически невыгодно, – говорят в Союзе молочных предприятий Украины. – В итоге цены на натуральное сливочное масло и твердые сыры будут расти, ведь у людей не останется альтернативы при покупке дорогого продукта». Производители «молокосодержащих» продуктов не против маркировки и отдельного размещения товара, но тотальный запрет на изготовление ставит под угрозу целую отрасль. «К примеру, в Европе такой нормы нет, соответственно, те же спреды будут везти к нам из Польши», – резюмирует президент Союза Лидия Карпенко.

Невеселый молочник

Кроме запрета «фальшивых» молочных продуктов, в законопроекте прописано повышение закупочных цен на сырое молоко, которое производители в большинстве случаев приобретают у мелких фермеров и сельского населения. Правда, конкретные цифры в этом документе не названы, и для их определения придется принимать еще один законопроект. Эксперты считают, что депутаты остановятся на варианте увеличения минимальной цены закупки с 2,2 грн (действует сейчас) до 3 грн за литр молока. Если это случится, то питьевое молоко в супермаркетах подорожает на 20% (не меньше 13 грн за литр), говорят в ассоциации «Укрмолпром». Цены на сливочное масло повысятся на 30% (до 90-100 грн за килограмм натурального продукта).

В целом, повышение минимальных закупочных цен на молоко – вопрос довольно неоднозначный. С одной стороны, его вводят для того, чтобы защитить прямых производителей. По данным Украинского клуба аграрного бизнеса, почти 80% сырого молока у нас вырабатывают сельские хозяйства. Чаще всего это обычные крестьяне, у которых главными кормильцами семьи выступают две-три буренки. Такие люди полностью зависят от произвола скупщиков, ведь молоко быстро портится, и потому никто долго торговаться не будет. Даже сегодня, при минимальной цене закупки в 2,2 грн, посредники предлагают селянам меньшие деньги (1,8-2 грн за литр). Те соглашаются, ведь потерять в противном случае можно гораздо больше.

«Если минимальную цену поднимут, для нас она тоже вырастет, – считает фермер Василий Загоруйко из пгт Иваничи Волынской области. – Пусть не до 3 грн за литр, но будут брать хотя бы про 2,5. Сейчас мне предлагают цену вообще по 1,5 грн. Говорят, в летний сезон молоко у всех должно дешеветь, но это же не значит, что я должен отдавать его за бесценок». Однако эксперты уверены – одним повышением закупочных цен ситуацию не спасти. Во-первых, нужно контролировать скупщиков, во-вторых, следить за ценами производителей молочных продуктов. Не исключено, что первые так и будут платить селянам копейки, зато вторые «под шумок» задерут отпускные цены на сыр, сметану и масло.

Кстати, представители украинской молочной отрасли утверждают: наше сырое молоко не может стоить дороже 2,2 или максимум 2,5 грн. Всему виной низкое качество продукции, ведь сельские жители доят буренок руками. Ни о какой чистоте, не говоря уже о стерильности, речь не идет. Кроме того, молоко нередко разбавляют водой, так что его приходится пастеризовать дважды. «Действительно, в Евросоюзе закупочная цена сырого молока выше, чем у нас, – признает посредник по закупке сырья для одного из украинских молокоперерабатывающих заводов Денис Белоножко. – Но вы не сравнивайте качество, там основной надой дают крупные современные хозяйства. У нас же платить больше можно только тогда, когда селяне постараются повысить товарность своего продукта».