Икру считают не только вкусным, но и полезным для здоровья блюдом. Здесь очень много белка – тридцать два грамма в каждых ста граммах продуктов.
Причем, белок красной икры усваивается не так, как мясо. Мясная субстанция подолгу лежит в желудке, а икра переваривается быстро, на протяжении часа. Кроме этого, белок красной икры относится к так называемым элитным сортам, поскольку состоит из полного спектра незаменимых и заменимых аминокислот.
В чем польза красной икры
Также в икре содержится масса йода: данный микроэлемент крайне важен для профилактики болезней щитовидной железы. Жирные полиненасыщенные кислоты способны вывести из организма жиры, которые провоцируют развитие атеросклероза - недуга старости. Это заболевание развивается у многих - у одних быстрей, у других — медленней. Если есть икру часто, появление атеросклероза можно попытаться отсрочить.
В икре есть витамин А, который помогает укрепить иммунитет, быстрее поправиться после заболевания, укрепить зрение. Наличие витамина D помогает в укреплении и формировании костей. В особенности, витамин D полезен кормящим матерям и беременным женщинам - для профилактики рахита у детей. К слову, потребление грибов восполняет недостаток витамина D.
В красной икре есть витамин Е, который не случайно называют половым гормоном, поскольку он приводит в нормальное состояние процессы, связанные с обменом веществ в половых железах. Помимо этого, Витамин Е выводит шлаки из жировых тканей и омолаживает клетки. Поэтому витамин Е приносит пользу при появлении половой слабости. Разумеется, отсутствие витаминов преодолимо и за счет других продуктов.
Вероятные противопоказания
Но красная икра считается противопоказанной при склонности к атеросклерозе, отекам, ишемической и гипертонической болезнях. Между тем, сельдь поддержит сердечнососудистую систему.
По материалам: udoktora.net
