Детали Ученые рассказали, как сыр помогает контролировать уровень сахара в крови

2019-12-18 17:30 5028

 

Новое исследование ученых из университета Альберты показывает, что сыр помогает контролировать уровень сахара в крови.

"Многочисленные опыты на грызунах показали, что употребление сыра не повышает сахар в крови, а, наоборот, фактически улучшает ситуацию с точки зрения сердечно-сосудистых заболеваний или риска диабета", - говорит эксперт по питанию Екатерина Чан, которая в своем исследовании выясняла, как именно сыр влияет на чувствительность к инсулину.

Неясно, как именно сыр помог стабилизировать уровень инсулина у крыс, но Чан отметила, что этот продукт нормализует фосфолипиды, которые происходят из пищевых жиров и имеют решающее значение для многих функций организма.

"Сыр не полностью нормализовал действие инсулина, однако значительно его улучшил. При этом не имело значения, какой это был сыр: нежирный или обычный", - рассказала она.

Результаты, полученные Чан и ее коллегами-исследователями, подтверждают уже существующие выводы ученых о том, что употребление сыра не приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

"Ключом к крепкому здоровью является разнообразное питание, а сыр имеет множество полезных свойств. Вдобавок, это один из самых любимых продуктов многих людей", - заключила Екатерина Чан.

Кроме того, результаты данного исследования заставляют взглянуть под другим углом на роль жира в нашем организме.

Еще по теме

Еще новости в разделе "Детали"