В этом году наше традиционное блюдо борщ станет по-настоящему украинским. В нем больше не будет ни египетской картошки, ни польского лука и зелени. Украина ограничила импорт зарубежных овощей. На очереди полный отказ от импортной сельхозпродукции. Эксперты считают, что будущий урожай может полностью обеспечить внутренние потребности страны в овощах и фруктах. При этом уточняют, что морковь и картошка будет не намного дешевле зарубежных аналогов.
Грядки по порядку
Временные ограничения на импорт овощей из стран Евросоюза Украина ввела еще в начале июня. Меры были приняты сразу после того, как в СМИ начли появляться сообщения о новом штамме кишечной палочки, который был якобы найден сначала в испанских огурцах, а по последним анализам — в семенах бобовых из Египта. Кроме этих продуктов, в список овощей «нон грата» попали и другие. По некоторым сведениям, эмбарго наложили также на картофель, помидоры, лук, капусту, морковь и свеклу.
А в июле украинцев начали пугать дефицитом овощей. Дескать, полные контейнеры помидоров гниют на таможне по две недели. «На самом деле ни запрета, ни ограничений Украина не вводила, — рассказал «Известиям в Украине» руководитель пресс-службы Государственного комитета ветеринарной медицины Анатолий Осадчий. — Панику раздули импортеры из-за того, что мы ввели дополнительное требование. Теперь с целью предупреждения ввоза на территорию Украины опасных продуктов все импортные овощи должны иметь справку о проведенных исследованиях на наличие бактерии группы кишечной палочки. Если такие документы отсутствуют, импортные овощи должны исследоваться в наших лабораториях».
В Госкомветмедицины утверждают: при наличии этой справки в страну можно ввезти любые овощи в любом количестве. Кроме того, в ближайшие месяцы ведомство планирует снять это требование. Однако эксперты считают, что это нецелесообразно. «Это требование логично, — убеждена аналитик консалтингового агентства «ААА» Мария Колесник. — Если даже в Европе до сих пор не могут однозначно определиться с источником инфекции, то у нас предупредительная мера просто необходима. К тому же строгая диета не грозит украинцам в любом случае. Урожай овощей в этом году будет хороший».
Витамины на экспорт
По предварительным подсчетам экспертов Министерства аграрной политики и продовольствия, общий объем производимой плодоовощной продукции на Украине должен составить в 2011 году 8,3 млн тонн. И хотя это всего лишь на 2,5% (200 млн тонн) больше, чем год назад, чиновники убеждены — этого достаточно, чтобы прокормить самих себя. Поэтому в Минагрополитики уже готовы практически полностью отказаться от импорта овощей. И многие эксперты полагают, что эти планы вполне реальны.
«Если говорить о текущем состоянии посевов лука, моркови, свеклы и капусты, то в этом году ситуация у нас будет гораздо лучше, — рассказывает Колесник. — В конце весны были небольшие проблемы с картофелем. Из-за засухи в мае, когда формируются клубни, Гидрометцентр прогнозировал неблагоприятную погоду для этой культуры. Однако июньские дожди выровняли ситуацию. Так что гипотетически, если погода до конца лета не преподнесет новых сюрпризов, мы вполне можем рассчитывать на хорошие сборы».
Более того, эксперты уверены, что с украинским плодоовощным потенциалом мы не только можем отказаться от импорта, но даже переориентироваться на экспорт. Ведь по объемам сборов того же картофеля наша страна вторая после Франции на территории Европы. При разумном распределении посевов лука у нас тоже предостаточно. А огурцы и помидоры Украина импортирует только в глубокий зимний сезон.
«Есть одно условие, — считает Колесник. — Мы не сможем отказаться от импорта, пока хоть 50% овощей от всего объема производства не будут выращивать крупные сельхозпредприятия. Сегодня, по разным данным, от 80% до 90% производителей овощей — это мелкотоварные хозяйства. И это плохо для качественного производства. Во-первых, между ними нет никакой согласованности в действиях. Например, в один год все по стадному инстинкту сажают лук. Большой урожай провоцирует обвал цен, и в следующем году лук уже никто не сажает. В результате получаем дефицит и завозим его из Польши. Во-вторых, мелкие хозяйства не могут производить калиброванную продукцию одного сорта и одинакового качества, которая так ценится импортерами».
Доплата за сохранность
По мнению аналитиков, должно пройти еще минимум два-три года, чтобы мы смогли выйти на правильное соотношение крупного и мелкого бизнеса в овощном производстве. Хотя бы 50 на 50, а в идеале даже больше. Только тогда Украина сможет реально заявить, что не нуждается в заморских овощах.
«Уже сейчас, несмотря на оптимистичные заявления чиновников, можно с уверенностью сказать, что в феврале-марте Украина будет завозить египетский картофель, — поясняет эксперт аграрных рынков Украинского клуба аграрного бизнеса Роман Сластен. — И он будет дешевле нашего, потому что в Египте в это время как раз начинается сбор урожая, а у нас подойдут к концу все запасы. Ведь сколько бы картофеля мы ни собрали, на Украине нет условий для его хранения на столь длительный срок. К февралю даже самые большие резервы овощей просто выгнивают».
Именно овощехранилища — главная проблема нашего аграрного государства, говорят эксперты. Даже самых «ударных» урожаев не хватает до начала нового сезона. Строить современные ангары и боксы для хранения того же картофеля, лука, капусты или свеклы за бюджетные средства — стратегия нереальная. «На сегодняшний день нет даже приблизительных подсчетов, сколько овощехранилищ нужно построить в нашей стране, чтобы обеспечить украинцев своими овощами на всю зиму, — отмечает Сластен. — Так что вряд ли государство будет заниматься этим делом. За это может взяться лишь крупный бизнес. А бизнес, как известно, интересует одно — цена вопроса».
Развитие крупных сельхозпроизводителей тормозила слишком низкая окупаемость «огородного» дела. По словам Колесник, все последние годы овощи на Украине были недооценены: «Условный «килограмм за два рубля» — непривлекательная цена для людей, которые решаются вкладывать в это деньги. Поэтому вряд ли украинские овощи подешевеют. В годовом исчислении цена будет все время незначительно возрастать», — предупреждает эксперт.
Торг уместен
В ближайшие месяцы овощи на рынках будут медленно, но уверенно дешеветь. «После дорогой весны и начала лета на рынок наконец поступили продукты нового урожая, — поясняет Сластен. — Уже сегодня картофель в рознице можно купить по 4—5 грн за килограмм, а свеклу — за 3 грн. Буквально через неделю в 1,5—2 раза обвалятся в цене помидоры. Морковь пока еще дороже, чем в прошлом году, но ее тоже будет в достатке, и цена несколько снизится».
По словам аналитиков, самое большое удешевление плодоовощной продукции традиционно произойдет во время сбора поздних сортов — с сентября по декабрь. Цены будут в три-четыре раза, а по некоторым видам даже в пять раз ниже, чем сегодня. Однако если покупатели начнут сравнивать ситуацию с прошлогодними прайсами, их постигнет разочарование: в среднем на рынку произойдет подорожание на 10—15%.
«Это вполне логично, — уверяет Колесник. — Ведь в составляющую цены входят не только затраты на выращивание продукта. Это еще и доставка, подорожавшая вместе с бензином, и оплата труда продавцов, которая тоже поднялась по сравнению с прошлым годом. Кроме того, рынок овощей у нас сильно монополизирован. Хоть продуты и выращивают мелкие хозяйства, их скупают перекупщики, которые сами устанавливают розничную цену».
Правда, от хорошего урожая будет один существенный плюс. Эксперты в один голос утверждают, что на этот раз Украина избежит традиционного головокружительного скачка цен накануне нового года. По прогнозам Сластена, двух, а то и трехразовое подорожание огурцов, помидоров и картофеля, к которому украинцы притерпелись в 2009—2010 годах, нам теперь не грозит. «Овощей хватает, а овощехранилищ мало. Так что «накрутка» будет невысокой», — резюмирует аналитик.
