Население Украины обеспечено хлебом в полном объеме. Об этом свидетельствуют данные Госслужбы статистики.
Согласно информации ведомства, в прошлом году производство хлеба составило 1,8 млн. тонн выпечки. При этом динамика посленджних лет показывает устойчивую тенденцию снижения статистических данных производства хлеба на 1,5-2% в год.
Азаров не допустит роста цены на хлеб
«Если 1,8 млн. тонн разделить на население Украины, то получится, что каждый человек в сутки потребляет всего лишь 103 г. хлеба, – анализирует генеральный директор объединения «Укрхлебпром» Александр Васильченко. – Это явно не соответствует реальному потреблению среднестатистического украинца. Во-первых, у нас есть такой критерий, как минимальная потребительская корзина, где заложено 277 г хлеба на человека. А реально сегодняшняя норма потребления и того выше – 320 г хлеба. Если перевести цифры обратно, то получится, что сегодня для населения Украины нужно порядка 4,6 млн. тонн печеного хлеба в год».
По мнению эксперта, такое несоответствие статистических данных и экспертных подсчетов вовсе не означает, что украинцы стали следить за фигурой и отказались от мучных изделий. Васильченко предполагает, что ежегодное снижение потребления и производства хлеба на 1,5-2% происходит из-за того, что хлебопеки уходят в тень.
Дефицита муки не будет, но хлеб подорожает
«Получается, что 37% производителей хлеба – это легальные игроки рынка, которые платят налоги, обеспечивают качество продукта и гарантируют бесперебойное обеспечение населения хлебом. А 63% производителей работают «из-под полы». Не знаю, платят ли они налоги, но явно не несут социальной ответственности за качество своей выпечки», – возмущается Васильченко.
