Умение варить кашу стало настоящей революцией в развитии человечества, считает британский биолог Алистер Моффет.
Он сравнил сохранившиеся ДНК наших предков – охотников-собирателей и первых земледельцев.
До знакомства со злаками наши предки питались преимущественно мясом, свежими фруктами, ягодами, кореньями и прочими дарами природы, а женщинам приходилось кормить детей грудью до 4-5 лет, так как слабые молочные зубы не позволяли детям перейти на взрослую пищу раньше.
Грудное вскармливание, действуя как естественный контрацептив, не позволяло женщинам иметь много детей.
Но когда люди перешли к оседлости, начали выращивать злаки и овощи и подвергать их термической обработке, продолжительность грудного вскармливания значительно сократилась. Ведь теперь мамы начали кормить детей питательными кашами. Как следствие, сократились интервалы времени между беременностями.
Это привело к росту численности человечества, и люди со своим многочисленным потомством начали расселяться по всему земному шару, осваивая новые климатические зоны.
По материалам: ukragroconsult.com
