Совсем скоро у нас не останется дешевых круп, да и вообще непонятно – будет ли в продаже хоть какое-либо зерно.
То, что сегодня происходит в Украине со всевозможными злаками и продуктами, изготовляемыми из них, сложно описать цензурными выражениями. После рекордного подорожания, а потом и исчезновения с полок магазинов и супермаркетов гречки и овсянки, дошла очередь до пшена. В большинстве регионов его уже сложно найти – так, только на Востоке нашей страны его уже нет в розничной торговле, при этом цена на него достигла 15 грн. (сравните с зимними ценами в 7-8 грн).
По мнению части экспертов, главная причина продолжающегося дефицита на крупы и пшена – повышенный спрос на всевозможные природные заменители гречки, которым просто пользуются торговцы. Мол, искусственный дефицит – это самый хороший способ поднять свою прибыль. Другие аналитики уверены, что в Украине пшено дорожает из-за его дефицита в соседней с нами России - там его стоимость уже достигла 18-20 грн. за килограмм в переводе с рублей.
Впрочем, как бы не пытались найти рациональные объяснения происходящему эксперты, и как не обвиняли само население в создании искусственного дефицита политики, все возможные виды круп продолжают либо дорожать, либо же пропадать с прилавков.
Правда, как оказалось, есть в нашем государстве один вид зерна, стоимость которого до сих пор остается «самой низкой среди стран-соседей».
Почему подорожают продукты питания
Никогда не догадаетесь, но это – просо. Именно оно, как заявил на днях директор департамента развития аграрного рынка Министерства аграрной политики и продовольствия Сергей Кваша, остается таким «дешевым». По его словам, все дело в том, что урожай 2010 года был весьма неплохим, что позволило создать необходимые запасы проса.
То есть, судя по этому заявлению чиновника, всем нам нужно смело выключить из своего рациона уже исчезнувшие гречку, овсянку, пшено, и переключиться на массовое употребление проса. Ведь сколько всего вкусного можно приготовить из этого злака. Можно запарить просо кипятком, можно сделать котлеты из проса, отбивные из проса. На самом деле, то разнообразие еды, которою можно приготовить из проса, очень невелико – по большому счету оно ограничивается просяной кашей.
В свое время, пару недель тому назад, министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк уже заявлял – доля потребления населением овсяной крупы почти втрое ниже, чем гречневой, а овса в Украине производится намного больше потребности. «Мы сделали 600 тыс. тонн овса в 2010 году, а для потребления в продовольственном питании необходимо всего 80 тыс. тонн», - успокоительно сказал он. Чем это закончилось, вы уже знаете – овсянка подорожала в 3-4 раза, и пропала из большинства магазинов страны. Судя по всему, просо ожидает то же будущее.
СПРАВКА
Просяное пшено – ценный продукт питания. По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты - третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе. Пшено содержит значительное количество цинка, йода, калия, натрия; магния и брома.
По материалам ukrhome.net
