Икра противопоказана при склонности к отекам, атеросклерозе, гипертонической и ишемической болезнях из-за высокого содержания соли в этом продукте.
В то же время, икра не только вкусна, но и полезна для здоровья. В ней много белка - 32 г из 100, причем усваивается он не так, как мясо, а очень быстро, в течение часа. Кроме того, этот белок состоит из полного спектра заменимых и незаменимых аминокислот, необходимых организму.
Также икра содержит много йода, очень важного для профилактики заболеваний щитовидной железы. Полиненасыщенные жирные кислоты выводят из организма жиры, которые приводят к развитию атеросклероза. Если часто есть икру, появление атеросклероза можно отсрочить.
Икра богата и витаминами. Витамин А помогает укрепить иммунитет, быстрее восстановиться после болезни и укрепить зрение. А витамин D принимает участие в формировании и укреплении костей, полезен беременным женщинам и кормящим матерям для профилактики рахита у детей. Витамин Е еще называют половым гормоном, т.к. он нормализует обмен веществ в половых железах, а кроме этого, омолаживает клетки и выводит шлаки из жировой ткани.
