Оказывается, молоко и йогурты лучше покупать отечественные, а по колбасе и сыру лучше ориентироваться на конкретного производителя.
Сыр: российским экспертизам наши специалисты не доверяют
По словам диетолога Ларисы Бутковой, прошлогодние скандалы с производителями сыров, инициированные россиянами, на нее особого впечатления не произвели – она как покупала украинские сыры, так и покупает.
- У меня есть любимые производители, и я им не изменяю, - говорит диетолог. – Иногда покупаю польские сыры, но тоже знакомых торговых марок.
В том, что при покупке сыра ориентируется на собственный опыт и покупает исключительно проверенных производителей, признается и руководитель аналитического отдела консалтингового агентства ААА Мария Колесник. При этом эксперт обязательно принимает во внимание цену и предпочитает голландский сыр, если его цена не слишком зашкаливает. А вот сыры с плесенью Мария покупает как французские, так и отечественные.
Молоко и мясо: только украинское
Вообще, что касается молочной продукции, то тут наши эксперты – патриоты. Хотя, конечно, дело не только в патриотизме, но и в том, что отечественным производителям удалось добиться действительно европейского качества!
- Молоко, десерты, йогурты я покупаю исключительно украинские, - говорит Мария Колесник. – Меня устраивает и вкус, и качество, и стоимость нашей продукции.
Мясо и птицу наши эксперты также предпочитают покупать отечественные. Причина проста: импортное мясо чаще всего замороженное, а имея дело с замороженным продуктом, никогда нельзя сказать, сколько заморозок-разморозок ему довелось пережить.
Диетологи поясняют, что в замороженном мясе микроорганизмы не могут размножаться, но при размораживании они сильно активизируются. Если мясо размораживать многократно, оно попросту испортится.
Овощи-фрукты: что глазу приятно
- У меня уже давно сформировались определенные предпочтения, - рассказывает президент Украинского клуба аграрного бизнеса Алекс Лисситца. – Например, вино я покупаю импортное: если красное, то аргентинское или испанское, если белое, то новозеландское. А вот мясо, овощи и фрукты предпочитаю украинские.
Мария Колесник при выборе овощей и фруктов ориентируется на внешний вид и цену, а вот где выращены те же огурцы – в Украине или Турции – для нее не принципиально.
Лариса Буткова подходит к выбору свежих овощей и фруктов профессионально и скрупулезно. Диетолог признается, что с радостью бы покупала только отечественную продукцию, но поскольку иногда это невозможно, приходится выбирать.
- Прежде всего, я никогда не покупаю плоды с липкой и скользкой кожурой, которая свидетельствует о том, что фрукты обрабатывали парафином для сохранности при транспортировке. Дело в том, что воск может проникнуть через кожицу в сам плод, так что не поможет ни тщательное мытье, ни даже очистка кожуры, - уверена Буткова.
При выборе огурцов эксперт советует обратить внимание на цвет (он должен быть темно-зеленым) и на упругость (если огурец мягкий – значит, старый). Покупая помидоры, не стоит думать, что помидорная ветка уже сама по себе является гарантией свежести и качества. Такие помидоры являются свежими только в том случае, если ветка зеленая и упругая. Если же она высохла, то помидоры сорвали давным-давно и они могут оказаться внутри гнилыми.
Также эксперт рекомендует не покупать овощи с нехарактерными пятнами. От картофеля с зеленоватыми бочками, моркови с зеленовато-желтыми вкраплениями и редиса с темными и желтыми пятнами правильным будет отказаться. Черные точки на капусте, вопреки расхожему мнению, говорят не о ее натуральности, а, скорее, наоборот. Эти точки – не что иное как грибок, который быстрее всего поражает овощи с нитратами.
По материалам: Golos.ua
